Esta obra aborda a importância da alimentação e do sono, antes e durante a Pandemia por COVID-19, dos professores que lecionam para os alunos com necessidades educativas. Sabe-se que a alimentação equilibrada e a qualidade do sono são muito importantes para a homeostasia. Consumir alimentos nutritivos e de baixo teor calórico e dormir de sete a oito horas por dia, com qualidade, é essencial para que o docente exerça suas funções com qualidade. Para mais, o professor exerce uma atividade altamente estressante e extenuante, o que pode afetar o seu sistema imunológico. É importante que os docentes cuidem da alimentação e do sono, sobretudo, no que tange aos professores de alunos com NEEs, que exigem atenção redobrada.