A obesidade é uma doença crônica, multifatorial, complexa e com exponencial aumento da prevalência mundial. Esse crescimento pode ser observado em todas as idades e em ambos os gêneros, independentemente da localização geográfica, etnia e status socioeconômico. Paralelamente ao aumento da prevalência da obesidade e do número das cirurgias bariátricas ao redor do mundo, inúmeros trabalhos referentes à conduta nutricional são publicados, contudo, muitos sem embasamento científico, expondo os profissionais a práticas inapropriadas, comprometendo o desfecho adequado para o paciente bariátrico. Dessa forma, o Guia Brasileiro de Nutrição na Cirurgia Bariátrica e Metabólica foi desenvolvido com objetivo de reunir dados e recomendações viáveis que auxiliem na prática clínica individualizada para facilitar o melhor cuidado nutricional de pacientes bariátricos, incluindo o tratamento nutricional no balão intragástrico, tratamento nutricional pré e pós na cirurgia bariátrica e metabólica, suplementação nutricional, hipoglicemia, hiperinsulêmica reativa, recorrência da obesidade e o manejo nutricional das situações especiais (adolescente, idoso, gestação e vegetarianismo), com base em evidências científicas.