O livro traz uma explicação sobre o Glúten, mostra onde é possível encontrar essa substância, seus benefício e malefícios. Uma explicação sobre a doença Celíaca também faz parte do livro. Além disso, uma lista de endereços úteis de lojas e restaurantes que servem cardápio sem glúten. Depoimentos de personalidades que aderiram a uma dieta sem glúten. E ainda mais de 20 receitas deliciosas para testar e entrar numa vida mais saudável.