A obesidade é uma doença crônica de múltiplos fatores desencadeadores associados (genética, alimentação, estilo de vida, etc). Atualmente, é considerada uma pandemia que eleva consideravelmente os gastos públicos com saúde, além de implicar em prejuízos sociais como absenteísmo e aposentadoria precoce. Nesse contexto, o Nutricionista exerce relevante papel ao compor a equipe multiprofissional, fundamental para o sucesso do tratamento da obesidade e é este o principal objetivo deste ebook, apresentar principais conceitos e estratégias voltadas aos cuidados nutricionais destinados ao sucesso do tratamento da obesidade quando empregada a Cirurgia Bariátrica.