A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Gestão de operações para produtos e serviços apresenta os principais fundamentos da gestão de operações, trazendo o pano de fundo histórico para seu surgimento e evolução. Além disso, conceitua grandes áreas de atuação do gestor de operações como estratégia, planejamento, logística, qualidade, gestão de projetos, entre outras, apresentando ferramentas úteis para utilização prática e as novas fronteiras tecnológicas em produtos e serviços. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral sobre os aspectos essenciais à gestão de operações para produtos e serviços nos mais diversos segmentos.