A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Nutrição do escolar (3-12 anos) aborda a alimentação da criança entre 3 e 12 anos e seus principais aspectos, considerando a complexidade do comer como um fenômeno multidimensional. Entre os temas discutidos estão a alimentação como um dos pilares do crescimento e do desenvolvimento humano, questões importantes sobre a educação alimentar e nutricional nas escolas e os principais aspectos a serem considerados em uma avaliação clínica e na intervenção nutricional para essa faixa etária. O livro traz também casos clínicos, convidando o leitor a refletir sobre os pontos abordados dentro de um contexto prático. O objetivo é proporcionar uma visão geral sobre os aspectos essenciais da alimentação da criança em idade escolar. Para além da visão puramente nutricional, esta obra apresenta ao leitor a alimentação como uma área de intersecção entre diversas dimensões da vida humana.