O livro Ofícios e saberes: permanências, mudanças e rupturas no mundo do trabalho resgata trajetórias socioprofissionais fundadas em ofícios, destacando experiências e desafios enfrentados por trabalhadores de diversos campos para sua permanência no mundo do trabalho contemporâneo. Os estudos identificam processos de aprendizagem, dificuldades e/ou possibilidades laborais vivenciadas por esses trabalhadores, por meio de suas histórias de vida, considerando elementos presentes em suas memórias, além de movimentos que contribuíram para que determinados ofícios transformassem-se em "nichos" especializados, diferenciados e valorizados.