A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Oncologia: atendimento hospitalar busca traçar um panorama dos principais passos para um atendimento hospitalar na oncologia, considerando estrutura física, tecnologias empregadas, dimensionamento de pessoal, serviço de refeições personalizado, bases para elaboração de protocolos para assistência nutricional e temas clássicos e importantes dentro desse contexto, como qualidade e segurança do paciente, entrega de valor, humanização e navegação em oncologia, entre outros. Cada capítulo visa explorar a temática apresentando exemplos de índices ou indicadores de qualidade para acompanhamento e avaliação de ciclos de melhoria no serviço de nutrição.