Tannat narra a saga síntese da formação de um povo atravessada na história surpreendente de personagens únicos e ao mesmo tempo típicos. A aventura de uma nova vida na América, a diversidade de hábitos e línguas, as diferentes formações culturais em contato, os dramas pessoais, de amor e dúvida, e coletivos, de guerra, sonho e dádiva – tudo isso está ali presente e costurado numa narrativa veloz e inusitada. Momentos de profunda tensão e angústia em virtude da guerra entrelaçados com a leveza alegre de uma trupe de circo: assim é a atmosfera envolvente da história contada em Tannat, uma síntese histórica e afetiva da formação do povo de um lugar.